《食记》『铁支涮火锅』

  • 作者:
  • 时间:2020-05-28

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《食记》『铁支涮火锅』

2018 年即将进入尾声,真是时光好飞逝,各大百货的餐厅都在陆续更替,今天来介绍的这家铁支涮火锅,就是 Neo19 的新店面,店址是原本的北海道汤咖哩,不过北海道汤咖哩没有倒,只是换到了旁边店面较小的位置。

《食记》『铁支涮火锅』

店面门口

整个店面重新装潢了一番,跟原本汤咖哩的装潢完全不一样啊,透明袋有花纹的落地窗给人一种高雅潮流的感觉,让人想一探究竟。

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店内环境

店内是一个颇深的长方形空间,除了一开始长长的吧檯座位外,里面也有一般四人用餐的座位,若是全家一起来用餐,这边也有提供十人坐的大圆桌,动线流畅,给人的感觉颇为舒服。

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菜单

铁支涮火锅以海鲜与肉品为主,主打潮流视觉系,餐点看起来都十分豪迈海派,汤头一共有四种,分别是法式澄清老母鸡汤、小农美颜番茄汤、云林蒜香鸡白汤以及铁支大红袍麻辣汤,有各种不同的套餐可以搭配不同价位的主餐做选择,像是经典的铁支涮火锅套餐、肉食最爱的无肉不欢套餐、豪放霸气的龙甘凤髓十人套餐等,另外也可以就自己喜欢的肉品或火锅料做单点。

我们点的餐点如下 –

➥铁支涮火锅套餐(台湾培根猪肉 10oz) $680

➥铁支涮火锅套餐(美国 prime 霜降自然牛 10oz) $880

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準备开动啰!

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韩国柚子蜜茶饮、铁支开胃菜、蔬菜盘

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蔬菜盘里面有高丽菜、白菜、绿色菜、蕃茄、红萝蔔、冬瓜、山药、金针菇、鸿喜菇、玉米、百页豆腐以及香菇等等,都满好吃的,尤其是玉米非常的甜,百页豆腐也十分软嫩。

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韩国柚子蜜茶饮泡得很浓郁偏甜,喝到一半可以直接再把水加满,一样很有味道。

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铁支开胃菜是把马铃薯、玉米还有花椰菜煮过淋酱,口感软而好吃。

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台湾培根猪肉套餐 10oz $680、美国 prime 霜降自然牛套餐 10oz $880

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我们分别点了两份铁支涮火锅套餐搭配猪肉与牛肉,上餐的时候直接用一个盘子装两种肉,还附上两碟盐巴,不过盐巴真的给的有点少,沾两三次肉就沾光了,我们点的都是 10 oz 的份量,满满的一盘看起来真是令人愉悦哈哈~

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培根猪肉非常大片且带有弹性,虽然肥肉不少,但不会觉得油腻,软弹有嚼劲,顺口好吃。

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美国 prime 霜降自然牛的油脂比较少一些,涮的时候千万不要涮到全熟,会显得有些乾涩,稍微涮个几下让肉片颜色变成白里透红,这种熟度吃起来最优秀,搭配附的盐巴可以吃到牛肉本身的香味。

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蜜蜜焦糖布丁

蜜蜜焦糖布丁作为餐后甜点,是颇令人惊豔的一道,吃起来很绵密且鸡蛋味浓厚,焦糖本身也不会太甜,滑口好吃,入口即化。

这家店还有一个很厉害的活动,就是每个月的当週寿星,可以在用餐的时候依年龄换不同支数的虾子,假如今天我 30 岁生日,当週寿星来用餐就是送 30 只虾,豪气十足的活动,推荐给各位準备庆祝阿公阿嬷 80 大寿的乡亲们,赶快来订位啰~